Haut Padicot

Voor oktober hebben we gekozen voor de Haut Padicot van Caves Languedoc Rousillon.

Exclusief voor de leden van Et Vinum!

Haut Padicot van Caves Languedoc Rousillon.

Geografie: Ten noordwesten van Carcassonne in het district Aude

Klimaat: mediterraans met invloeden van de Atlantische Oceaan

Bodem: leisteen en mergel

Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache en Syrah

Vinificatie: traditionele vinificatie met ontsteelde oogst. Lange maceratie.

Druiven worden tijdens het plukken geselecteerd.

Proefnotitie: deze wijn heeft tonen van kruiden en zeer rijp rood fruit. Hele

zachte tannines in een robuuste structuur.

Wijn & Spijs: de ideale wijn bij vleeswaren, gegrild vlees of de traditionele

regionale Cassoulet, maar ook heerlijk bij een kaasplankje.

Temperatuur: het lekkerst op een temperatuur van 15°C